Côte de bœuf

Pour changer d’accompagnement, pourquoi pas quelques spaghettis aux pleurotes?  Hello la Grill O’Family , c’est guillaume. Aujourd’hui je prépare la côte de bœuf

Rien de compliqué, une viande de qualité, du sel, du poivre et un peu d’ail .
Quelques conseils pour le choix de la viande, privilégiez un morceau plus épais, avec un minimum de graisse et n’ayez pas peur, il n’est pas nécessaire de mettre des prix fous, demandez toujours conseil à votre boucher sur l’origine et la race.
Pour une épaisseur de 2 cm il faut compter 8 à 10 min de cuisson répartie en 4 étapes.
Déposer la viande sur la grille, ne pas y toucher pendant 2 min, faire une rotation à 45 degrés pour un marquage en croix
et laisser à nouveau cuire 2 min. Retourner la viande et répéter l’opération.
Ensuite laisser la viande reposer dans un plat couvert pendant 5 à 10 min.
Voilà accompagné avec de bonnes frites  fraîches et une salade verte.

 

 

Par | 2021-04-08T17:25:38+00:00 avril 8th, 2021|Non classé|