Ailes de poulet au saveurs orientales

Hello la Grill O’ Family , c’est guillaume, ce soir je vous propose des ailes de poulet au saveurs orientales citron, miel, ras el-hanout et son taboulé à la menthe.

Ingrédients:
– 1,2kg d’ailes de poulet
– 3 citrons
– 3 cuillères à soupe de miel
– 3 branche d’origan frais
– 2 cuillères soupe de ras el-hanout
– 1 cuillères à café de sel
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– 240gr de semoule de blé
– 3 tomates
– 1 aubergines
– 5 feuilles de menthe fraîche
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
– huile d’olive
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail

Séparer les ailes de poulet afin d’obtenir le manchon, l’aileron et la pointe.
Ne garder que le manchon et l’aileron.
Presser les citrons et récolter le jus, ajouter le miel, l’origan et l’ail haché, le sel, le poivre, le ras el-hanout. Verser le tout sur le poulet et faire mariner pendant 3 h minimum.
Couper l’aubergine en dés et faire fondre avec un filet d’huile d’olive, ajouter l’oignon sur haché.
Détailler les tomates en petit dés.
Émincer finement les feuilles de menthes. Réserver tous les ingrédients au frigo.
Préparer la semoule de blé en y ajoutant un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre. Laisser refroidir et ajouter les aubergines, tomates et feuilles de menthes.
Faire griller les ailes de poulet. Laisser le temps de colorer chaque côté afin d’obtenir une peau caramélisée. Compter 10 min de cuisson en retournant toutes les 2 minutes .
Vous pouvez agrémenter vos ailes de poulet en préparent une sauce yaourt avec le jus d’une demi citron, quelque feuille de menthe et d’origan et une demi cuillère à café de purée de piment ( harissa), sel et poivre.

Par | 2021-06-16T12:43:14+00:00 juin 16th, 2021|Non classé|