Maquereau grillé aux agrumes

Hello la Grill O’ Familly, c’est Guillaume, pour ce soir à l’occasion du mercredi des cendres, je vous propose une recettes de poissons
Avec un maquereau grillé aux agrumes.
J’adore ce poisson pour deux raisons, il est excellent pour la santé et surtout on le trouve facilement à un prix très intéressant.

Ingrédients :
– 2 maquereaux
– 1 orange
– 1 pamplemousse rose
– 1 citron
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à café de piment d’espelette
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1 oignons
– 1 gousses d’ail
Pour la préparation :
Pour plus de facilité demandez à votre poissonnier de vider et nettoyer le poisson

Plusieurs choix s’offre à vous, travaillez avec les filets de maquereau, le laisser entier ou comme moi l’ouvrir en deux sur la longueur et enlever l’arrêté dorsale.

Pour le reste mettre le jus des agrumes ainsi que le miel, l’huile, l’oignon , l’ail et les épices dans un mixer ensuite immergez les maquereaux et les laisser mariner pendant 3 heures.

Faire chauffer le barbecue et griller 2 min de chaque côté les poisson si vous les travaillez en filets ou ouvert en commençant côté peau.
Si vous le cuisez entier, il faut compter 4 min de chaque côté.

Accompagné tout cela d’un salade iceberg finement émincée avec une vinaigrette aux agrumes .
Quelque pommes de terre cuites au barbecues avec un peu de beurre salé et vous voilà avec un super repas copieux et sain.

Par | 2021-06-16T12:48:30+00:00 juin 16th, 2021|Non classé|