Etape 1
Mettez un blanc de dinde entre 2 feuilles de cellophane assez large.

Etape 2
Avec un rouleau à pâtisserie, étalez votre blanc de dinde afin que celui-ci devienne le plus fn possible et surtout s’élargisse au maximum.

Etape 3
Retirer la feuille cellophane du dessus.

Etape 4
Mettez 2 tranches de chorizo sur votre blanc de dinde.

Etape 5
Servez vous de la feuille de cellophane du dessous pour rouler votre ballotin, il faut bien le serrer au maximum afin d’obtenir un joli cylindre.

Etape 6
Servez vous de la feuille de cellophane du dessous pour rouler votre ballotin, il faut bien le serrer au maximum afin d’obtenir un joli cylindre.

Etape 7
Réservez au frais pendant 2 heures.

Etape 8
Retirez délicatement votre cellophane, votre ballotin est maintenant prêt.

Etape 9
Un filet d’huile d’olive, sel, poivre.

Etape 9
Cuisson directe pendant 20 minutes en le retournant régulièrement, profitez- en, à mi-cuisson pour napper vos ballotins avec une sauce barbecue.

Une recette Schoop BBQ