Cuisson
Sortir votre côte à l’os du réfrigérateur au minium ½ h avant la cuisson

Cuisson
Etape 1
Préparez vos braises pour une cuisson directe à feu vif.

Etape 2
Vérifiez bien d’avoir une grille très propre.

Etape 3
Faîtes chauffer votre grille 2 minutes.

Etape 4
Déposez votre côte à l’os au centre de votre grille .

Etape 5
Après 5 minutes, vous pouvez retourner votre viande et faire griller le second coté
Une fois le second coté bien grillé (5 minutes), vous pouvez soit monter votre grille ou finir votre cuisson en mode indirecte.

Etape 6
Quand vous obtenez la cuisson souhaitée, mettez votre Côte à l’os dans l’aluminium bien fermé pendant 5 à 10 minutes. Salez, poivrez, épicez.

Une recette Schoop BBQ