Préparation :
Evidemment vos truites doivent être vidées.
Versez un filet d’huile sur vos truites , sur la peau et à l’intérieur.
Salez, poivrez l’intérieur.

La cuisson sera indirecte.
Répartir les braises de chaque coté du barbecue de façon à laisser le centre vide.
Placez vos herbes fraîches au centre de votre grille.
Mettre vos truites sur leur lit d’herbes.
Cuisson pendant 20 minutes à feu moyen ( 180 degrés) couvercle fermé.