Hello la Grill O’ Family ,c’est Guillaume. Aujourd’hui nous allons voyager du côté de la Vendée avec la brioche vendéenne (gâche).
Tout d’abord un peu d’histoire:cette recette trouve ses origines au moyen âge.
Elle était réalisée pour les fêtes de Pâques et ce, par chaque famille.
Par la suite les boulangers se la sont appropriée.
Ingrédients:
– 800 gr de farine
– 15 cl de crème fraîche
– 100 gr de sucre
– 125 gr de beurre
– 3 œufs
– 35 gr de levure fraîche
– 5 gr de sel
Facultatif: une cuillère à soupe de rhum et deux de fleur d’oranger.
Si vous désirez la garder nature: mettre 3 cuillères à soupe d’eau pour remplacer le rhum et la fleur d’oranger.
Pétrir tous les ingrédients pendant 10 minutes.
Laisser pousser la pâte à température ambiante pendant 40 minutes.
Dégazer et diviser la pâte en trois parts égales.
Rouler les pâtons en boudins de plus ou moins 40 cms.
Tresser la brioche et déposer sur du papier cuisson.
Laisser pousser à nouveau 40 min.
Pour la dorure utiliser 1 jaune d’œuf et un peu de lait.
Faire cuire à 200 degrés pendant 25 à 30 min.
Voilà, il n’y à plus qu’à patienter et laisser refroidir.
Ce sera parfait pour le goûter ou le petit déjeuner.
Notre charbon Grill O'Bois, de "Qualité Restaurant", offre une combustion longue durée, un allumage facile et un taux de poussière minime.
Tous nos produits sont issus de forêts gérées de manière durable. Ils portent le label NF, garantissant une gestion responsable des forêts.
Notre charbon est produit grâce à un processus de carbonisation rigoureux qui assure une faible humidité et une combustion longue durée.
Le bois de groupe 1 offre une combustion longue durée. Le bois de classe H1 est prêt à l'emploi, tandis que la classe H2 nécessite six mois de séchage.
Nos produits sont disponibles en magasin, sur notre site internet et chez nos distributeurs partenaires. Pour plus de détails, cliquez sur les logos des distributeurs en bas de la page.
Après ouverture, il est conseillé de conserver le charbon de bois dans un endroit sec pour maintenir sa qualité d'allumage et de combustion.
