Hello la Grill O’ Familly , c’est Guillaume, ce soir je vous propose de réaliser un rub au café, il accompagnera parfaitement vos viandes de bœuf.
Vous verrez , vous deviendrez vite accros à ce mélange d’épices.
Ingrédients du rub :
– 25 gr de café moulu
– 15 gr de poudre d’ail
– 12 gr de cassonade
– 10 gr de Poivre noir
– 5 gr de Paprika
– 5 gr de poudre d’oignon
– 12 gr de Sel
Pour la préparation , mélangez tout les ingrédients ensemble. Si vous avez la possibilité passez le tout au mortier pour obtenir une poudre fine ou
simplement dans un mixer, cela vous permettra de mélanger parfaitement le tout.
Ensuite il ne vous restera qu’à saupoudrer votre pièce de bœuf une heure avant la cuisson.
Le reste du mélange se conserve parfaitement dans un pot hermétique afin d’en avoir toujours sous la main.
Ingrédients de la brochette de champignons :
-750 gr de champignons de Paris frais
– 2 gousses d’ail
– jus d’un demi citron
– 1 cuillère à soupe de sauge
– 1 cuillère à soupe de thym
– 2 cuillères soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
Écrasez l’ail avec le reste des ingrédients, nettoyer les champignons et les mélanger à la marinade obtenue. Montez les brochettes avec les champignons et griller 5 minute en les retournant toutes les minutes.
Pour le choix de la viande , je vous laisse carte blanche pour le choix du morceau de bœuf avec ce rub café.
Accompagnez avec une belle brochette de champignons et quelque pomme de terre en robe des champs.
Notre charbon Grill O'Bois, de "Qualité Restaurant", offre une combustion longue durée, un allumage facile et un taux de poussière minime.
Tous nos produits sont issus de forêts gérées de manière durable. Ils portent le label NF, garantissant une gestion responsable des forêts.
Notre charbon est produit grâce à un processus de carbonisation rigoureux qui assure une faible humidité et une combustion longue durée.
Le bois de groupe 1 offre une combustion longue durée. Le bois de classe H1 est prêt à l'emploi, tandis que la classe H2 nécessite six mois de séchage.
Nos produits sont disponibles en magasin, sur notre site internet et chez nos distributeurs partenaires. Pour plus de détails, cliquez sur les logos des distributeurs en bas de la page.
Après ouverture, il est conseillé de conserver le charbon de bois dans un endroit sec pour maintenir sa qualité d'allumage et de combustion.
