Hello la Grill O’ Family , c’est guillaume, ce soir je vous propose une revisite, les saltimboccas.
Ingrédients:
– 800 gr d’escalope de veau
– 10 tranche de jambon cru
– 3 gousses d’ail
– 8 feuilles de sauges ou 2 cuillère à soupe de sauge en poudre
– 7cl d’huile d’olives
– sel et poivre
– 500gr de tomates cerise
– 70gr de roquette
– 1 oignons rouge
– 400 gr de capellini ou spaghetti
Mixer l’huile d’olives avec 2 gousses d’ail et la sauge, ajouter une pincée de sel et de poivre .
Couper les escalopes de manière à obtenir des morceaux de la taille d’une main.
Faire mariner les escalopes de veau, poser sur chaque escalope une tranches de jambon cru et piquer une brochette afin de lier les deux.
Faire griller les tranches sur un feu vif.
Pour les pâtes , faire chauffer un peu d’huiles d’olives, ajouter l’oignon rouge émincé et la gousse d’ail hachée , après coloration ajouter les tomates coupées en deux.
Saler et poivrer.
Au moment de servir, ajouter les pâtes et un peu d’eau de cuisson, faire sauter le tout et ajouter la roquette hors du feu.
Notre charbon Grill O'Bois, de "Qualité Restaurant", offre une combustion longue durée, un allumage facile et un taux de poussière minime.
Tous nos produits sont issus de forêts gérées de manière durable. Ils portent le label NF, garantissant une gestion responsable des forêts.
Notre charbon est produit grâce à un processus de carbonisation rigoureux qui assure une faible humidité et une combustion longue durée.
Le bois de groupe 1 offre une combustion longue durée. Le bois de classe H1 est prêt à l'emploi, tandis que la classe H2 nécessite six mois de séchage.
Nos produits sont disponibles en magasin, sur notre site internet et chez nos distributeurs partenaires. Pour plus de détails, cliquez sur les logos des distributeurs en bas de la page.
Après ouverture, il est conseillé de conserver le charbon de bois dans un endroit sec pour maintenir sa qualité d'allumage et de combustion.
